Bawal emas masak stim

Menu sihat yang dah ramai orang tau, tapi saya nak juga kongsi kat sini mana tau ada yang baru belajar nak masak kan.

1 ekor ikan(500-700g) . Tak kisahlah ikan apa asal sesuai dimasak stim
3 batang serai - Saya ketuk aja sebab anak-anak tak suka kalau hiris berabuk.
halia sebesar ibu jari *
3ulas bawang putih *
5ulas bawang merah *
1-2keping asam gelugur
5biji cili padi *
3helai daun limau purut -racikkan
tomato
Daun saderi/sup
1/2-1 cawan air

- Ikan dibersihkan. Bahan bertanda * dimayang(hiris halus).
- Tabur separuh bahan yang dimayang  ke dalam periuk. Masukkan ikan.tabur bahan selebihnya.
- Masukkan bahan-bahan lain kecuali daun sup dan daun bawang.
- Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang.

# Saya masak dengan menggunakan periuk, sebab kat rumah takde pengukus. kalau kukus tak perlu masukkan air.

Kuetiau kungfu

Kuetiau kungfu antara menu kegemaran anak-anak bila makan diluar. Tapi kena pilih kedai jugak, sebab ada sesetengah kedai kuahnya pekat sampai tak tertelan. Dan saya sebagai ibu yang prihatin haha... sebarang makanan kegemaran anak-anak mesti saya cuba cari resepi dan buat. Rupanya tak susah buat kuetiau kungfu ni, resepi mudah dan bahan senang nak cari. Selamat mencuba.

Kuetiau kungfu ..

Bahan-bahan
1 mangkuk kecil kuetiau
1 biji telur 
1keping dada ayam (rebus dan ambil air rebusannya)
2 ulas bawang putih *ketuk
7 biji cili padi *siapa tak suka pedas, boleh kurangkan
1 sb sos tiram
1 sb sos lada hitam/ground black pepper
1 biji lobak merah *potong macam batang mancis
2 putik jagung muda *potong serong
3 tangkai sawi /kailan
1 biji tomato *potong 4- x bubuh 
2 pohon bunga kubis/
Udang saiz sederhana
Sedikit bancuhan tepung jagung (saya guna 1/2sudu teh)

Cara-cara
1. Pukul telur dalam mangkuk. Masukkan garam dan lada sulah.
2. Masukkan kuetiau ke dalam mangkuk telur. Kacau rata dan goreng seperti menggoreng telur mata kerbau. Dah siap, angkat masukkan ke dalam pinggan.
3. Untuk kuah, tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan ayam, lobak merah dan air rebusan ayam.
4. Apabila mendidih, masukkan sos tiram dan sos lada hitam. Perasakan dengan garam. Masukkan tomato, jagung muda, udang dan cili padi.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung. Adjust kepekatan mengikut selera masing-masing.
6. Masukkan sawi dan kacau rata. Tuang ke dalam pinggan berisi kuetiau tadi