Kerabu kaki ayam

Lamanya tak masukkan resepi kat sini. Hari ni nak kongsi resepi kerabu kaki ayam. Kali pertama buat dan makan kerabu ni memang tak mengecewakan. Biasanya kalau jumpa kaki ayam saya pandai buat sup jer, sekarang kerabu kaki ayam jadi salah satu menu pebret family saya.

Bahan-bahan
1/2kg kaki ayam
5batang serai *
2labu bawang besar *
5-10biji cili padi *
2kuntum bunga kantan *
3-5 biji limau nipis(Ikut darjah kemasamam yg disukai)
3biji tomato-potong dadu
garam dan gula

Kaki ayam direbus hingga betul-betul empuk. Basuh dan sejatkan.
Campurkan bahan bertanda * dengan gula dan garam.
Masukkan tomato, perahkan limau nipis.
Biarkan sekurang-kurangnya sejam supaya rasa masam, manis, pedas sebati dengan kaki ayam.

Nota kaki : Setiap kali memasak kaki ayam saya suka rebus dahulu dalam 10minit hingga keluar buih dan air kaki ayam yang kehitaman/kekuningan. Selepas dibasuh dan ditoskan barulah saya masak ikut selera .

Tembosa@karipap inti ikan

Resepi tembosa@karipap ikan untuk ciklinn.Tak perasan plak yang ciklinn suh tepek resepi samosa ikan ni. Harap-harap inilah resepi yang ciklinn nak tu. Ada satu lagi samosa ikan dia pakai kulit paff atau kulit popia yg bentuk segi tiga tu tapi kalau resepi Ganu mari samosa ikan mcm yang akak tunjuk ni lah.

Gambar cilok dr blog Kak Liza. Resepi ni akak baru mintak dgn mak akak, akak blom sempat buat lagi.)

Bahan Kulit Karipap :
3 cawan tepung gandum
2 sudu marjerin dan 2 sudu minyak(dicairkan)
Sedikit air

Cara Membuat:
1.Marjerin dan minyak dicairkan dan dituang semasa masih panas ke atas tepung gandum.
2.Kemudian masukkan air.Uli hingga menjadi doh.

Bahan Inti Karipap:
1 biji kelapa (ambil santan pekat dalam 2 cawan)
1 kg ikan selayang/mackerel/kembung } rebus dan asingkan isinya
1 sudu kecil halba
6 ulas bawang merah } mayang halus
1 inci halia} mayang halus
Garam secukup rasa

Cara Membuat:
1. Kisar isi ikan dengan santan hingga halus (atau ikut citarasa jika tidak mahu halus)

2. Masukkan dalam kuali isi ikan dengan santan, kacau hingga hampir kering.

3. Masukkan halba, bawang merah, halia dan garam secukup rasa

4. Kacau lagi sehingga inti tersebut agak kering

5. Boleh lah diangkat dan sejukkan.

6. Ambil doh karipap canaikan dan letakkan doh dalam acuan karipap.Masukkan sesudu inti. Boleh juga dikelim tepi karipap dengan tangan. Goreng sehingga kekuningan.

 

Sambal Hitam/Sambal belimbing

Resepi ni saya dapat dari kawan tenet (Aiza) ingatkan resepi orang jawa upanya resepi dari Pahang.Orang Pahang belah Kuala Lipis, Temerloh mesti tau sambal ni.Tengok rupa mmg tak lalu tapi bila dah makan baru tau. Tak percaya cubalah.

.

 Ini gambar sambal belimbing versi saya

Ini gambar sambal hitam/belimbing yang ori. (gambar dari googles)

• 15 biji belimbing buluh 
• 10 ulas bawang merah 
• 1 cawan ikan bilis 15-20 biji cili padi 
• Minyak untuk menumis 
• garam & gula

Cara-cara

1. Belimbing direbus hingga kekuningan . Resepi asal rebus belimbing 8 jam..or sehingga hitam.
2. Bawang merah, cili padi & ikan bilis ditumbuk
3. Tumis bahan yang ditumbuk hingga wangi
4. Masukkan belimbing, garam & gula
5. Kacau biar mesra

Puding mangga

Guna serbuk agar2 cap Nona cuma add kiub mangga untuk hasil lebih meletup hehe

kek batik

Resepi Kek Batik Feqah http://srsfeqah.fotopages.com/?entry=1304288

bhn2:-
2 rows biskut marie (Yg paket 350gm),1/2 cawan milo,1/4 cawan koko(saya guna van houten),1/2 cawan susu pkt,1 biji telur(Resepi asal 2 biji)-Sorry ye feqah pepandai ejas , 1/2 paket butter

Method
1.Panaskan butter
2.Masukkan milo, koko & susu.Kacau hingga sebati
3.Masukkan telur
4.Masukkan biskut marie
5.Sapu bks dgn butter
6.Masukkan biskut marie. tekan dan padatkan simpan dlm fridge..
7.Potong & hidang

Pari cicah air asam

Pargedil

Resepi pargedil..rekues by fazza rinna cute
2-3 ketul isi ayam** -Blend(saya tumbuk guna lesung batu jer..tradisional kan )
2 biji kentang**(rebus&lenyek)
1 biji bawang merah**-Potong dadu(tak nak bubuh pon takpe)
sedikit garam**
telur
Cara2nya
1.gaulkan semua bahan bertanda ** dan bulat2kan.
2.celup dengan telur dan goreng.
3.Makan masa panas2..cicah sos cil